El eneldo (Anethum graveolens) es una hierba perenne que generalmente alcanza entre dos y cuatro pies de altura con la madurez. Se utilizan las hojas frescas o secas para preparar salsas, sopas, ensaladas y otros platos. 
Debe estar en pleno sol. La planta puede sobrevivir temperaturas inferiores a los -4ºC.
El eneldo puede crecer bastante bien en condiciones deficientes del suelo. Pero crece mejor en suelos arenosos o francos, con buen drenaje y ligeramente ácidos (pH 5.8 a 6.5). La temperatura del suelo se debe mantener alrededor de los 21 °C. Se debe sembrar durante los meses de abril y mayo después de pasar las nevadas y directamente en el suelo.