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Cómo cultivar albahaca en México

Cómo cultivar albahaca en México: Una guía completa


La albahaca es una hierba aromática sumamente versátil y fácil de cultivar en el clima mexicano. Con una amplia gama de variedades, propiedades medicinales y culinarias, es una adición perfecta a cualquier jardín o huerto. En esta guía, exploraremos todo lo que necesitas saber para cultivar albahaca en México, desde la siembra hasta la cosecha.


Planta de albahaca

Variedades de Albahaca


Existen numerosas variedades de albahaca, cada una con su propio aroma y sabor distintivo. Algunas de las más populares son:


  1. Albahaca genovesa o italiana: Ideal para la cocina italiana, con un aroma dulce y un sabor intenso, disponemos de semillas de albahaca tipo italiana en nuestra tienda online.

  2. Albahaca Tailandesa: Con un sabor más picante y notas de anís, perfecta para platos asiáticos.

  3. Albahaca Canela: Con un distintivo aroma a canela, es perfecta para postres y tés.

  4. Albahaca Limón: Con un refrescante aroma a limón, es ideal para aderezos, tés y postres.

  5. Albahaca morada: Se cultiva en la India, donde se le atribuye el poder de cuidar el hogar. Sus hojas moradas también huelen a anís y dan un toque especiado a los platos. Podrás encontrar semillas de albahaca morada en nuestra tienda online.


Propiedades de la Albahaca

La albahaca no solo agrega sabor a tus platos, sino que también posee propiedades medicinales. Es rica en antioxidantes, vitaminas A y K, y tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.


Cuándo sembrar albahaca


En México, la albahaca se puede sembrar durante todo el año, pero si vives en zonas con inviernos fríos, es mejor evitar estos meses o sembrarla en invernadero. La primavera y el verano son las épocas ideales para sembrar albahaca, ya que necesita temperaturas cálidas para prosperar. A continuación te diremos: Cómo cultivar albahaca en México teniendo en cuenta algunos factores:


  • Luz: La albahaca es una de las plantas aromáticas que más luz requiere, unas 6 horas como mínimo son imprescindibles. Te recomendamos que elijas una variedad qu eno necesite tanta luz como la albahaca morada.

  • Temperatura: la albahaca es capaz de aguantar sin daños hasta los 7 Cº, sufriendo daños permanentes con las heladas.


Cuidados básico y trucos para cultivar albahaca


  • Siembra: Empieza con semillas, se adaptan mejor a las condiciones “no ideales” que las plantas compradas.


  • Riego: La albahaca prefiere un suelo ligeramente húmedo. Riégala regularmente, pero evita el encharcamiento y mojar las hojas para evitar que aparezcan hongos. Mantén la humedad de su entorno: Si vives en un clima muy seco, utiliza una cúpula, mini invernadero o corta una botella de dos litros por la base y cubre con ella toda la planta. Mantén la aireación en el interior haciendo agujeros si es necesario.


  • Sustrato: Utiliza un sustrato bien drenado y rico en nutrientes, como tierra para macetas mezclada con compost.


  • Plagas y Enfermedades: Las principales plagas que afectan a la albahaca son los pulgones y las moscas blancas. Para combatirlas, puedes utilizar insecticidas naturales como el aceite de neem. En cuanto a enfermedades, el mildiú polvoriento y el moho pueden ser problemas comunes. Mantén el follaje seco y aireado para prevenir estas enfermedades.


  • Cosecha: La albahaca puede cosecharse cuando las hojas alcanzan un tamaño suficiente. Corta las hojas superiores para fomentar un crecimiento más compacto y denso. Evita cortar más del 1/3 de la planta a la vez para garantizar su salud continua.


Asociaciones beneficiosas de la albahaca con otras plantas

 La albahaca es una gran compañera para muchas plantas en el jardín. Ayuda a repeler insectos no deseados y a mejorar el sabor de las plantas vecinas, como tomates, pimientos y fresas. A continuación te contamos con qué plantas se lleva bien la albahaca:


  1. Tomates: La albahaca y los tomates son compañeros clásicos en el huerto. La albahaca puede mejorar el sabor de los tomates y también ayuda a repeler insectos como los gusanos del tomate.


2. Pimientos: Al igual que con los tomates, la albahaca puede mejorar el sabor de los pimientos y ayudar a protegerlos de plagas como los pulgones.


3. Fresas: La albahaca puede ayudar a repeler insectos y a mejorar el sabor de las fresas cuando se plantan juntas en el huerto.


Berros: Los berros y la albahaca se complementan bien entre sí y pueden crecer juntos en el huerto, beneficiándose mutuamente.


4. Calabacines: Plantar albahaca cerca de calabacines puede ayudar a repeler las moscas blancas y otros insectos que suelen afectar a los calabacines.


5. Col o repollo: La albahaca puede ayudar a repeler las polillas de la col y otros insectos que suelen ser plagas del repollo.


6. Zanahorias: La albahaca puede ayudar a repeler las moscas de la zanahoria cuando se planta cerca de ellas en el huerto.


Un huerto de aromáticas en la ventana es una de las cosas más gratificantes si vives en la ciudad. Con unas horas de luz consigues disfrutar de condimentos frescos justo cuando te hace falta. Aunque cultivar en interior puede ser complicado (yo misma vi como irremediablemente se me morían las plantas antes de encontrarle el truco), una vez lo consigues no entiendes la cocina si ese mini huerto.


Albahaca en maceta

¿Cultivar albahaca en interior?


Si no dispones de patio o jardín, pero te gustaría cultivar albahaca, ¡claro que es posible!, solo tienes que seguir estos trucos.


  • En invierno mantén las plantas alejadas unos centímetros de las ventanas. Aunque no pare de repetirte que la luz es importante, si entra en contacto con el cristal puede congelarse aunque la temperatura del interior sea agradable, ya que el cristal está siempre a una temperatura inferior. A no ser que cuentes con cristales dobles aislantes, aleja unos centímetros la planta del cristal para que pueda disfrutar de la luz sin congelarse.

  • Utiliza macetas que tengan buen drenaje.

  • Mantén las plantas húmedas sin pasarse.

  • Siembra variedades que necesiten menos luz como por ejemplo la albahaca morada o la albahaca canela.

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